A pandemia de covid-19 exigiu renovação do setor de alimentos, com mudanças – radicais ou incrementais – da cozinha até o balcão, passando pela distribuição e indo além, ao delivery e ao pós-venda.
Acompanhando as mudanças, Bloomin’ Brands (dono do Outback) e a Bidfood mostram como empresas grandes e tradicionais conseguiram otimizar processos ao longo de todas as etapas.
Mas os cases de sucesso não estão restritos aos grandes grupos. Entre os empreendimentos emergentes, destaque para a Papila Deli, rede de dark kitchens que têm crescido exponencialmente em São Paulo.
Confira o que cada uma dessas empresas tem a ensinar em assuntos como redução de custos, aumento da produção, otimização da distribuição, melhoria da experiência, expansão de marca e potencialização do delivery com depoimentos de quem está à frente dos processos de inovação. Faça o download gratuito do ebook; ao se cadastrar no Food Connection, você terá acesso a todo o material para baixar.
