É impossível falar do Japão sem destacar a longevidade da população e a relação com a alimentação. Por lá, a expectativa média de vida chega a impressionantes 84,8 anos, segundo a Organização Mundial de Saúde OMS, e com uma quantidade surpreendente de pessoas passando dos 100 anos. E esse número não vem de segredos mirabolantes, mas de um conjunto de fatores que envolvem dieta balanceada, estilo de vida ativo e um bom sistema de saúde. A título de comparação, atualmente no Brasil, a expectativa de vida fica em torno dos 76 anos.

A dieta japonesa tradicional é uma combinação nutritiva de peixes frescos, muitos vegetais (presentes em todas as refeições), arroz, soja (nunca transgênica, mesmo a importada) e alimentos fermentados, que incluem opções como missô, natto e o famoso molho de soja. A presença de ingredientes naturais e fermentados garante uma ingestão rica em ômega-3, antioxidantes e probióticos, que dão suporte à saúde digestiva e imunológica.

Em uma parceria da Fi South America e BHBFOODS, as especialistas Carolina Godoy (BHB) e Suane Lemke (FiSA) estiveram na feira Hi Japão (Health ingredients Japan), de 23 a 25 de outubro de 2024, e trouxeram os principais insights e tendências do mercado de ingredientes, alimentos e bebidas no país.

A Hi Japan é parte da Informa Markets, sendo um evento da marca Fi Global, que realiza 10 eventos globais anualmente, incluindo a Fi South America (FiSA), o maior evento de inovação em ingredientes da América do Sul.

Os destaques da cobertura da Hi Japan você confere no ebook, uma prova de que as conexões de conteúdo são essenciais para trazer inovação para o mercado. Diane Coelho, gerente de Negócios da FiSA, conta que a ideia de ir até o outro lado do mundo foi “trazer o olhar que traduz e conecta (o Japão) com o mercado local”.

Além disso, Diane destacou que o país oriental tem investido há muito tempo em produtos inovadores e com foco em saudabilidade. “Fomos buscar diretamente na fonte. É um mercado bem-posicionado tanto nas partes de investimentos, P&D e inovação quanto na parte de consumo”, acrescenta. 

Nesse sentido, o ebook de cobertura da Hi Japan traz ingredientes para o setor de alimentos disseminados no Japão que buscam incrementar a saúde física e mental das pessoas.

Acesse agora o site da FiSA para baixar o ebook “Tendências em ingredientes: principais insights da Hi Japan“. Conheça as novidades em ingredientes utilizados por lá e saiba como a indústria tem incluído essas opções para incrementar o valor de seus produtos.