Cuidados com transporte
Qualquer falha logística ou algum incidente durante o percurso pode ocasionar modificações nas características do produto que vão desde alterações de sabor, cor, textura ou até a diminuição do tempo de prateleira e a inutilização do produto antes de sua comercialização final. Por isso, todo cuidado logístico se faz imprescindível.
Desafios do transporte
Pouca gente sabe quais são os principais problemas que culminam na ineficiência do transporte de proteínas animais. Tais problemas são verdadeiros desafios para os profissionais responsáveis por toda essa logística de transporte. Você sabe quais são esses desafios logísticos de suma importância para o transporte de carnes e seus derivados?
