No
Brasil, o Carrefour, em parceria com a empresa de tecnologia Safe Trace, já
possibilita que consumidores tenham acesso a informações detalhadas sobre as
etapas de produção e distribuição de uma linha de produtos. Entretanto, por ser
uma iniciativa ainda recente, muitos varejistas ainda se perguntam quais são os
benefícios que a blockchain trará para o setor que atuam. Baseado nessa
questão, veja como funciona essa tecnologia e quais são suas vantagens para
varejistas e consumidores que podem estimular sua utilização.

Blockchain: Conceito básico dessa tecnologia

Inicialmente,
a Blockchain teve seu conceito bastante associado ao bitcoin, mas atualmente
essa ferramenta já está se dissociando dessa moeda digital e ganhando um
conceito bem mais amplo.

O ramo
alimentar é um ramo que vem se beneficiando dessa ferramenta. Ela vem sendo
utilizada para contribuir com a rastreabilidade de toda a cadeia da carne, como
explica Vasco Varanda Picchi, diretor de novos negócios na Safe Trace.

“A
ferramenta blockchain atua na coleta e armazenamento de dados em diversos
pontos da cadeia produtiva da carne. Contribui também com a validação para
maior consistência destas informações”.

Essencialmente
para o mercado varejista, Picchi explica que a blockchain proporciona maiores
subsídios para tomada de decisões, ao mesmo tempo que proporciona a máxima
segurança e transparência de informações para os consumidores.

No
Carrefour, essa tecnologia já está disponível para produtos da linha Suíno
Sabor & Qualidade, mas a expectativa é que os consumidores poderão, em um
futuro próximo, utilizar esse recurso em uma variedade maior de itens de marca
própria da rede.

Etapas para a adoção da blockchain na
rastreabilidade da carne

Para que
atingisse os efeitos desejados pelo Grupo Carrefour, a adoção da blockchain
precisou passar por algumas etapas até que fosse lançado de forma oficial. Picchi
explica que inicialmente foi realizado um estudo sobre quais seriam as
informações consideradas importantes para o consumidor, de modo a orientar
quais dados deveriam ser coletados.

Após a
definição de qual cadeia produtiva seria inicialmente trabalhada, Picchi diz
que a Safe Trace iniciou um trabalho conjunto entre o Carrefour Brasil e
Carrefour França para criar o modelo da solução e programação das regras do
negócio. “Em um período de dois meses realizamos a programação das regras de
negócios específicas, para operar na rede blockchain que já estava desenvolvida
e funcionando”.

Adriana
Cortez, responsável pela comunicação
Externa do Carrefour Brasil, explica que assim que a tecnologia foi colocada em
prática, o consumidor, por meio da leitura de uma etiqueta com QR Code, pode:

  • Conhecer informações
    específicas de cada lote, como o modo de criação, nome do criador, localização
    da fazenda;
  • Saber qual foi a alimentação
    dos animais, seus cuidados veterinários e condições de transporte até os
    frigoríficos;
  • Ter todos os dados sobre
    bem-estar do animal até chegar às gôndolas das lojas do Carrefour.

Benefícios da blockchain para varejistas e para
consumidores

O varejo
é um setor que possui compromissos de respeito à legislação e à qualidade dos
alimentos, em especial a carne, cuja cadeia exige combate ao desmatamento
ilegal e ao trabalho escravo.

Nesse
contexto, Picchi ressalta que a Blockchain se torna uma aliada importante do
mercado varejista. “A Blockchain se torna uma grande aliada pois
garante a segurança de informações, preserva dados sigilosos como documentos de
produtores e ao mesmo tempo proporciona transparência sobre a origem e
movimentação dos animais”.

Além
disso tudo, a responsabilidade socioambiental na cadeia produtiva da carne e a
diferenciação quanto a qualidade do produto são outros diferencias que
estimular o varejo a adotar a tecnologia blockchain.

Baseado nesses
benefícios, Adriana Cortez explica que a tecnologia foi de grande importância
tanto para o grupo Carrefour quanto para seus fornecedores.

“O
blockchain proporciona total controle e eficiência em casos de bloqueio e
recall, além de assegurar que os rigorosos padrões de segurança alimentar
exigidos pela rede sejam atendidos. Já para os fornecedores, permite uma visão
360º sobre todo o processo de distribuição e valorização da qualidade do
produto”, diz Adriana.

E os benefícios para o consumidor?

De fato,
todos os benefícios da blockchain são essenciais para varejistas, mas o
benefício mais importante dessa ferramenta é, certamente, a possibilidade de
garantir aos consumidores total transparência na rastreabilidade dos produtos
oferecidos.

Segundo a
responsável pela Comunicação Externa do Carrefour Brasil, essa é prioridade
absoluta do Grupo. “Queremos garantir aos consumidores total transparência
na rastreabilidade de nossos produtos e o blockchain está contribuindo com isso”,
diz.

Essa
prioridade dada ao consumidor é compartilhada pelo diretor de novos negócios da
Safe Trace. Ele salienta a importância dessa ferramenta de rastreabilidade.

“Com a
contribuição do blockchain, o consumidor ganha o poder de optar por produtos
com uma história e diferenciais conhecidos, além de maior segurança alimentar
já que qualquer problema identificado na cadeia produtiva pode ser identificado
e tratado de forma ágil e específica”, finaliza.