Food Connection

Radar Verde

O Radar Verde é um indicador público que avalia anualmente o grau de controle e transparência de empresas frigoríficas e varejistas na cadeia da carne no Brasil. Com o índice, consumidores e financiadores têm a oportunidade de saber se a carne comprada e vendida pelos estabelecimentos avaliados na pesquisa contribuiu ou não para o desmatamento na Amazônia durante o ciclo de produção.

Do supermercado para trás: o que o varejo pode fazer pela carne livre de desmatamento na Amazônia?

Bethânia Vargas

Bethânia Vargas é Head de Projetos e Regulatórios na Pronutrition, empresa especializada no desenvolvimento de suplementos, alimentos e bebidas saudáveis e inovadoras. Referência em regulamentação e desenvolvimento de produtos, acumula 20 anos de experiência à frente de grandes empresas nacionais e multinacionais da indústria de bens e consumo, medicamentos e nutrição. É Farmacêutica pela UFRGS, com mestrado em Ciências Farmacêuticas e especializada pela IESE Business School, combinando rigor técnico e visão estratégica para impulsionar inovação e conformidade no mercado.

Inovação no food: o diferencial está em resolver dores que o consumidor ainda não sabe nomear

Danielle Oliveira

Danielle Oliveira – Product Marketing Manager na SoftExpert e Engenheira de Alimentos com mais de 10 anos de experiência em Alimentos C Bebidas. Pós-graduada em Gestão da Segurança de Alimentos, atuou em Qualidade, Pesquisa e Desenvolvimento, Inovação e Assuntos Regulatórios, com experiência em sistema de gestão da qualidade, HACCP e auditorias internas. Hoje, une essa vivência técnica ao Product Marketing, traduzindo desafios e requisitos do setor em posicionamento estratégico.

O peso estratégico da gestão de fornecedores no setor de alimentos e bebidas

GS1 Brasil

A Associação Brasileira de Automação-GS1 Brasil é uma organização multissetorial sem fins lucrativos que atua no país desde 1983. Seu principal propósito é promover mais eficiência e sustentabilidade para os negócios, ao mesmo tempo em que contribui para a segurança e a qualidade de vida da sociedade. Embora seja amplamente reconhecida por atribuir o código de barras presente nas embalagens de produtos, a entidade impulsiona a automação e a padronização de processos, desempenhando um papel essencial no funcionamento da cadeia de abastecimento e no desenvolvimento socioeconômico.

Índice de Atividade Industrial: Setor A&B lidera intenção de lançar novos produtos

Marcio Blak

Marcio Blak é fundador da CotaCompras, plataforma de gestão de compras para redes de food service, varejo e hotelaria, e diretor da consultoria Gastrono.tech. Cotacompras.com é uma plataforma de gestão de compras e cotações para redes de food service e hospitalidade. Engenheiro pela UFRJ, MBA pela FGV. Atua como conselheiro consultivo para empresas de tecnologia e operação no setor de alimentação fora do lar.

Como a eficiência na gestão de compras pode combater os altos preços no food service

Ricardo Longa

Ricardo Longa é CEO da voa.delivery, hub logístico completo que leva inteligência para as operações de delivery, gerando eficiência financeira e operacional para restaurantes. A startup já conta com mais de 3 milhões de entregas intermediadas com sucesso; mais de 3.000 restaurantes atendidos em todo o país; mais de 8.000 entregadores cadastrados; e contabiliza um tempo médio de 1 minuto e meio para que os estabelecimentos encontrem os melhores entregadores.

O segundo semestre do food service começa em setembro: os restaurantes estão preparados para a corrida até dezembro?

Tetra Pak

A Tetra Pak, líder mundial em soluções para processamento e embalagem de alimentos, atua juntos aos clientes e fornecedores em mais de 160 países. Com mais de 24 mil funcionários, nos comprometemos a disponibilizar alimentos seguros em todo o mundo e proteger o que é bom: alimentos, pessoas e o planeta.

Pequenos passos que podem virar saltos para a sua planta

ABRALIMP

A Associação Brasileira do Mercado de Limpeza Profissional (ABRALIMP) é uma entidade sem fins lucrativos, fundada em 1986, que atua no fortalecimento e valorização do setor de higienização no Brasil. Reunindo mais de 240 empresas associadas de toda a cadeia produtiva da limpeza profissional, a ABRALIMP promove o desenvolvimento, a capacitação e a integração do setor com foco na saúde pública, bem-estar da população e preservação ambiental. Entre suas principais iniciativas estão a Higiexpo, a UniABRALIMP e o congresso Higicon, além de diversas publicações técnicas e estudos de mercado. A entidade é referência em conhecimento, conexão e representatividade, defendendo valores como ética, transparência, autonomia e imparcialidade.

Como procedimentos de limpeza evitam a contaminação cruzada

ANR

Com mais de 12 mil estabelecimentos associados, a Associação Nacional de Restaurantes (ANR) atende às demandas de empresários e gestores do food service em todo o Brasil. Privilegia estratégias e projetos cada vez mais amplos e representativos e se consolida como a voz dos operadores do setor. Nesse sentido, tem como foco desenvolver ações e conteúdos técnicos, visando ao crescimento de todos os tipos e portes de negócios que abrangem a diversidade da alimentação fora do lar. Vale destacar a atuação institucional da entidade junto a legislativo e executivo na defesa de um melhor cenário de negócios para o setor. Para mais informações, acesse: https://anrbrasil.org.br/ ou @anrbrasil.

Reforma Tributária: o desafio é transformar mudança em previsibilidade para bares e restaurantes