Food Connection

Marcio Blak

Marcio Blak é fundador da CotaCompras, plataforma de gestão de compras para redes de food service, varejo e hotelaria, e diretor da consultoria Gastrono.tech. Cotacompras.com é uma plataforma de gestão de compras e cotações para redes de food service e hospitalidade. Engenheiro pela UFRJ, MBA pela FGV. Atua como conselheiro consultivo para empresas de tecnologia e operação no setor de alimentação fora do lar.

Como a eficiência na gestão de compras pode combater os altos preços no food service

Ricardo Longa

Ricardo Longa é CEO da voa.delivery, hub logístico completo que leva inteligência para as operações de delivery, gerando eficiência financeira e operacional para restaurantes. A startup já conta com mais de 3 milhões de entregas intermediadas com sucesso; mais de 3.000 restaurantes atendidos em todo o país; mais de 8.000 entregadores cadastrados; e contabiliza um tempo médio de 1 minuto e meio para que os estabelecimentos encontrem os melhores entregadores.

O segundo semestre do food service começa em setembro: os restaurantes estão preparados para a corrida até dezembro?

Tetra Pak

A Tetra Pak, líder mundial em soluções para processamento e embalagem de alimentos, atua juntos aos clientes e fornecedores em mais de 160 países. Com mais de 24 mil funcionários, nos comprometemos a disponibilizar alimentos seguros em todo o mundo e proteger o que é bom: alimentos, pessoas e o planeta.

Pequenos passos que podem virar saltos para a sua planta

ABRALIMP

A Associação Brasileira do Mercado de Limpeza Profissional (ABRALIMP) é uma entidade sem fins lucrativos, fundada em 1986, que atua no fortalecimento e valorização do setor de higienização no Brasil. Reunindo mais de 240 empresas associadas de toda a cadeia produtiva da limpeza profissional, a ABRALIMP promove o desenvolvimento, a capacitação e a integração do setor com foco na saúde pública, bem-estar da população e preservação ambiental. Entre suas principais iniciativas estão a Higiexpo, a UniABRALIMP e o congresso Higicon, além de diversas publicações técnicas e estudos de mercado. A entidade é referência em conhecimento, conexão e representatividade, defendendo valores como ética, transparência, autonomia e imparcialidade.

Como procedimentos de limpeza evitam a contaminação cruzada

ANR

Com mais de 12 mil estabelecimentos associados, a Associação Nacional de Restaurantes (ANR) atende às demandas de empresários e gestores do food service em todo o Brasil. Privilegia estratégias e projetos cada vez mais amplos e representativos e se consolida como a voz dos operadores do setor. Nesse sentido, tem como foco desenvolver ações e conteúdos técnicos, visando ao crescimento de todos os tipos e portes de negócios que abrangem a diversidade da alimentação fora do lar. Vale destacar a atuação institucional da entidade junto a legislativo e executivo na defesa de um melhor cenário de negócios para o setor. Para mais informações, acesse: https://anrbrasil.org.br/ ou @anrbrasil.

Reforma Tributária: o desafio é transformar mudança em previsibilidade para bares e restaurantes

ABRASORVETE

A Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (ABRASORVETE), fundada em 13 de agosto de 2020, representa o setor industrial e congrega mais de 270 empresas, de micro a grande porte, incluídos Sindicatos, Entidades regionais e fornecedores distribuídos em todo Brasil. É uma importante fonte de articulação e comunicação, proporcionando a troca de informações sobre as necessidades e potencialidades do setor, e atuando na defesa dos interesses de todos os atores da cadeia produtiva, bem como consumidores e poder público. Com uma Diretoria atuante, trata em suas comissões de assuntos regulatórios, tributários e marketing, além de lançar a campanha para aumentar 50% do consumo de sorvete em 10 anos.

Reforma Tributária e o futuro do sorvete: A transição que vai redefinir margens, precificação e B2B no setor

Bridge & Co.

Somos a Bridge & Co.: uma empresa brasileira de consultoria e tecnologia especializada em Business Transformation. Com sólida atuação em organizações de grande porte, ajudamos empresas a reimaginar suas jornadas, redesenhar suas operações, habilitar tecnologias de ponta e desenvolver o potencial humano através do conhecimento. Nascemos com o objetivo de ser a ponte entre o negócio e a tecnologia, visando alcançar resultados consistentes e de longo prazo.

Governança de IA: quem está controlando a conta na indústria de alimentos?

Bethânia Vargas

Bethânia Vargas é Head de Projetos e Regulatórios na Pronutrition, empresa especializada no desenvolvimento de suplementos, alimentos e bebidas saudáveis e inovadoras. Referência em regulamentação e desenvolvimento de produtos, acumula 20 anos de experiência à frente de grandes empresas nacionais e multinacionais da indústria de bens e consumo, medicamentos e nutrição. É Farmacêutica pela UFRGS, com mestrado em Ciências Farmacêuticas e especializada pela IESE Business School, combinando rigor técnico e visão estratégica para impulsionar inovação e conformidade no mercado.

Por que o consumidor passou a investir mais em prevenção do que em tratamento

Eugenia Muinelo

Eugenia Muinelo, Gerente de Assuntos Regulatórios para América Latina no EAS Strategies. O EAS Strategies é um centro global de especialistas em consultoria regulamentar para a comercialização de alimentos, suplementos alimentares e matérias-primas. Oferecemos cobertura com abrangência regional, incluindo todos os países da região da América Latina. EAS Strategies também possui escritórios em outras regiões, abrangendo os países da União Europeia, África, Oriente Médio, Oceania, Rússia, e Comunidade dos Estados Independentes (CEI) e países do Sudeste Asiático.

México aprova alterações no regulamento de aditivos alimentares