Food Connection

Alessandra Gaidargi

Alessandra Gaidargi é jornalista especialista em alimentação: nutrição, foodservice e gastronomia. Com 16 anos de atuação no segmento como editora chefe de grandes publicações da área e assessora de comunicação do sistema CRN. Pós doutora em educação, culturas de paz e comportamento. Fundadora do Nutrilover, incentivadora de relações mais respeitosas e inteligentes entre profissionais de nutrição atuantes em foodservice/UAN e o mercado. Diretora do Food Concert, reconhecida como curadora de conteúdo e produtos ligados à gastronomia e foodservice. Representante brasileira em eventos internacionais de foodservice e segurança alimentar. Gaidargi é referência em comunicação assertiva em alimentação fora do lar.

Lupa nos ingredientes, impacto invisível no mercado

ABRASORVETE

A Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (ABRASORVETE), fundada em 13 de agosto de 2020, representa o setor industrial e congrega mais de 270 empresas, de micro a grande porte, incluídos Sindicatos, Entidades regionais e fornecedores distribuídos em todo Brasil. É uma importante fonte de articulação e comunicação, proporcionando a troca de informações sobre as necessidades e potencialidades do setor, e atuando na defesa dos interesses de todos os atores da cadeia produtiva, bem como consumidores e poder público. Com uma Diretoria atuante, trata em suas comissões de assuntos regulatórios, tributários e marketing, além de lançar a campanha para aumentar 50% do consumo de sorvete em 10 anos.

Radiografia do Consumo: As tendências que redefinem o setor de sorvetes

Radar Verde

O Radar Verde é um indicador público que avalia anualmente o grau de controle e transparência de empresas frigoríficas e varejistas na cadeia da carne no Brasil. Com o índice, consumidores e financiadores têm a oportunidade de saber se a carne comprada e vendida pelos estabelecimentos avaliados na pesquisa contribuiu ou não para o desmatamento na Amazônia durante o ciclo de produção.

Da cultura ao comércio: por que a Coreia do Sul entrou no radar da carne bovina brasileira

ANR

Com mais de 12 mil estabelecimentos associados, a Associação Nacional de Restaurantes (ANR) atende às demandas de empresários e gestores do food service em todo o Brasil. Privilegia estratégias e projetos cada vez mais amplos e representativos e se consolida como a voz dos operadores do setor. Nesse sentido, tem como foco desenvolver ações e conteúdos técnicos, visando ao crescimento de todos os tipos e portes de negócios que abrangem a diversidade da alimentação fora do lar. Vale destacar a atuação institucional da entidade junto a legislativo e executivo na defesa de um melhor cenário de negócios para o setor. Para mais informações, acesse: https://anrbrasil.org.br/ ou @anrbrasil.

O clima virou item obrigatório no cardápio da gestão

Eugenia Muinelo

Eugenia Muinelo, Gerente de Assuntos Regulatórios para América Latina no EAS Strategies. O EAS Strategies é um centro global de especialistas em consultoria regulamentar para a comercialização de alimentos, suplementos alimentares e matérias-primas. Oferecemos cobertura com abrangência regional, incluindo todos os países da região da América Latina. EAS Strategies também possui escritórios em outras regiões, abrangendo os países da União Europeia, África, Oriente Médio, Oceania, Rússia, e Comunidade dos Estados Independentes (CEI) e países do Sudeste Asiático.

Anvisa aprova nova alegação de saúde para creatina em suplementos alimentares

ABRALIMP

A Associação Brasileira do Mercado de Limpeza Profissional (ABRALIMP) é uma entidade sem fins lucrativos, fundada em 1986, que atua no fortalecimento e valorização do setor de higienização no Brasil. Reunindo mais de 240 empresas associadas de toda a cadeia produtiva da limpeza profissional, a ABRALIMP promove o desenvolvimento, a capacitação e a integração do setor com foco na saúde pública, bem-estar da população e preservação ambiental. Entre suas principais iniciativas estão a Higiexpo, a UniABRALIMP e o congresso Higicon, além de diversas publicações técnicas e estudos de mercado. A entidade é referência em conhecimento, conexão e representatividade, defendendo valores como ética, transparência, autonomia e imparcialidade.

Limpeza sustentável sem comprometer a segurança dos alimentos

Tetra Pak

A Tetra Pak, líder mundial em soluções para processamento e embalagem de alimentos, atua juntos aos clientes e fornecedores em mais de 160 países. Com mais de 24 mil funcionários, nos comprometemos a disponibilizar alimentos seguros em todo o mundo e proteger o que é bom: alimentos, pessoas e o planeta.

Reciclagem: futuro passa pela colaboração entre público, privado e sociedade

Bethânia Vargas

Bethânia Vargas é Head de Projetos e Regulatórios na Pronutrition, empresa especializada no desenvolvimento de suplementos, alimentos e bebidas saudáveis e inovadoras. Referência em regulamentação e desenvolvimento de produtos, acumula 20 anos de experiência à frente de grandes empresas nacionais e multinacionais da indústria de bens e consumo, medicamentos e nutrição. É Farmacêutica pela UFRGS, com mestrado em Ciências Farmacêuticas e especializada pela IESE Business School, combinando rigor técnico e visão estratégica para impulsionar inovação e conformidade no mercado.

Inovação no food: o diferencial está em resolver dores que o consumidor ainda não sabe nomear

Danielle Oliveira

Danielle Oliveira – Product Marketing Manager na SoftExpert e Engenheira de Alimentos com mais de 10 anos de experiência em Alimentos C Bebidas. Pós-graduada em Gestão da Segurança de Alimentos, atuou em Qualidade, Pesquisa e Desenvolvimento, Inovação e Assuntos Regulatórios, com experiência em sistema de gestão da qualidade, HACCP e auditorias internas. Hoje, une essa vivência técnica ao Product Marketing, traduzindo desafios e requisitos do setor em posicionamento estratégico.

O peso estratégico da gestão de fornecedores no setor de alimentos e bebidas